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【美食美客】延吉冷面第一家——服务大楼

2016-06-16  来源:延吉新闻网  作者:许昌国 杨婷婷  字号:【


服务大楼
 
    提起延边的美食,冷面绝对是其中的代表。冷面柔韧耐嚼,凉爽清淡,汤汤水水,滑顺润喉,而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水,令人食欲大增。而对于土生土长的延吉人来说提到冷面就不得不提这样一个名字——服务大楼。








 
    延吉市服务大楼有限公司(延吉饭店)自1958年成立起,就专注于打造最传统的冷面与中餐,通过“延吉服务大楼冷面”这个延吉曾经最著名的冷面品牌让冷面走出了延吉,走向全国各地。然而2012年,延吉服务大楼拆迁,“最热”冷面向我们挥手道别,那最熟悉的味道也从舌尖淡成回忆。
 
    现在,熟悉的味道又出现在了老地方,延吉服务大楼旗舰店在百利城6楼重新起航。走进店门,立即感受到了浓郁的朝鲜族风情,各式各样的朝鲜族传统挂饰,配以现代简约的装修设计,让人眼前一亮。店内的一面墙上,多张老照片参差排列,默默地向食客们展示着服务大楼冷面的诚信彩票网投app历史。让人看着看着,仿佛倏忽间,时光回到了50多年前。


传统冷面


特级冷面


蔬菜温面
 
    “我们的冷面,无论做法还是配方,都和原来的一样,我们的原材料,都选的最好的。留住品牌、弘扬传统、保持味道,对我们来说特别重要。”店长韩旭提到他们的冷面时这样说到。

    “服务大楼冷面”最大的特色就是原汁原味。起源于高丽王朝时期,已有200多年历史的朝鲜族冷面没有经过韩式冷面的配料加工,以最传统的方式呈现在桌前。
 
    品尝冷面之前先来一口汤,酸甜的味道瞬间击中味蕾,足以让任何一个挑剔的食客胃口大开。以荞麦、橡子粉、地瓜粉等秘制而成的面条弹性十足,配以面中咸菜、黄瓜、牛肉等配菜一同食用,确是爽口的夏日极品,让人难以自拔。


营养拌饭


豆浆面


特色小菜


锅包肉


贵妃鸡翅
 
    吃冷面最好的配菜是啥?那一定就是锅包肉了。锅包肉外脆、酸甜,里面的肉嫩,出锅时浇汁并着以香菜点缀。轻嚼一口,外表的酥脆和里脊的鲜嫩完美地融合在一起,酸甜可口,却又没有丝毫油腻的感觉。

    同时为了适应时代诚信彩票网投app,服务大楼冷面在保留原有特色产品的基础上,还增添了蔬菜面、炸酱面等主食,以及贵妃鸡翅、麻辣猪耳等配菜,以满足各年龄段消费者的需要。






 
    套用一句时下流行的一句话,在服务大楼吃冷面,吃的不只是味道,更是一种“情怀”。赶紧约上你的小伙伴,在炎热的夏季畅享美食,感受冷面的清凉魅力吧。

    订座热线:0433—2796170


【责编  王春荣  李军广
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