新闻中心
新闻中心 > 社会民生 > 正文  
站内搜索

【美食美客】大红门里的川味盛宴

2017-04-26  字号:【
  土生土长的延吉人都喜欢吃辣,鲜香麻辣的口感,再来上一杯冰川9度,真真是“美得很”!却不知,当四川正宗传统的“川味辣子”遇上大延边的夺命9度,会碰撞出怎样的火花?现在,小编就带你走进大红门特色川味馆,一品四川正宗川味盛宴。

大红门特色川味馆
 







  大红门川菜馆位于延边大学正门对面美食街内约一百米,走到门前,“大红门”三个字格外抢眼。来到二楼,古香古色的装修风格更是让人眼前一亮,据老板白天宁介绍,因为是正宗传统的川菜馆,所以店内的整体装修风格以诚信彩票网投app古代风为主。


 







  介绍了这么多,这家店的口感和味道如何呢?告诉你们,为了打造真正的四川正宗川香麻辣风味,老板特地前往四川,来回考察了半年有余,才有了“大红门”川味馆。之所以称得上“四川正宗”四个字,就是因为店内不管是辣椒,还是各种佐料,都是老板从四川引进,就连掌厨师傅,都是特意从四川请过来的正宗川菜大厨!

  闲话少说,下面,就跟小编一起“品尝”大红门特色菜品的独特味道吧。

  干锅鸭头


  说起这道菜,小编不得不给大厨师傅一个赞!本店的干锅鸭头绝对与众不同,先用秘制的佐料卤鸭头,再炸鸭头,最后结合青菜进行煸炒,三道工序让鸭头麻中带辣,极致口感让你欲罢不能。出锅后,再撒放上几片香菜叶陪衬,尝起来外酥里嫩,连骨头也可以吃,可谓是“色香味俱全”,不愧是本店最受欢迎菜品。

  大红门小炒


  红、绿、黄,一盘大红门小炒,可是大红门川味馆的“头字招牌”。微辣而不缺美感的鲜椒跟香嫩且富有嚼劲的猪里脊肉丁炒在一起,仿佛形成一座“盘中花园”。鲜嫩的肉丁配合鲜椒的辣味,吃到嘴里简直是越嚼越香,小编的筷子根本停不下来!

  水煮鱼


  水煮鱼上桌的时候,上面飘荡着一层热腾腾的白气儿,小编顿觉鱼香四溢、椒味袭人。夹了一块,鱼片肉质鲜柔,口感滑嫩,入口即化一般,品尝起来油而不腻。而锅内满目的辣椒也红亮养眼,既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩。细细品味,辣而不燥、麻而不苦。大厨告诉记者,水煮鱼经过秘制调料的入味,所以鱼香十分浓厚,并且水煮鱼所用油均为一次性,绝不重复使用,让客人们吃得放心。

  啤酒鸡




  说到啤酒鸡,小编很疑惑,什么是啤酒鸡?主厨师傅告诉记者,它的味道属于四川地区的家常风味,鸡肉本身的香再融入啤酒的麦香,让鸡肉更加富有嚼劲。咬一口,麻,辣,鲜,香,还有啤酒的味道加以调味,让人欲罢不能。

  钵钵鸡


  钵钵鸡是四川一带非常流行的冷吃,主厨师傅告诉记者,“钵钵”其实是瓦罐,之所以取名“钵钵鸡”,是因为盛放的是用小鸡熬制几天几夜的高汤,配以21种香料特制而成的麻辣佐料,菜品煮熟后用签串制,晾凉浸入各种口味的佐料中。听大厨讲完,真是长知识呀,尝一口,更是唇齿留香。除钵钵鸡外,大红门还有冷吃兔等美味冷吃。

  特色面食


  说起四川美食,怎能少了特色小面?麻辣小面、麻辣玉米面、酸辣粉……大红门各种特色面食挑战你的味蕾!四川正宗的“子弹头”小辣椒,融合牛骨、猪骨熬制成的高汤,再配上主厨师傅的独特调味料,每碗面都香气四溢,每种面都有它的独特口感。




 







  老妈排骨、宫保鸡丁、香辣虾、冷吃兔、酸菜鱼……是不是只看菜名就已经流口水了?偷偷告诉你们,大红门川味馆已经入驻美团,想吃正宗四川风味的小伙伴们就快来吧!


【责编 王春荣 李军广

http://www.kendalluk.com/uploadfile/2017/0426/thumb_150_105_20170426032449616.jpg

扫描二维码关注
延吉新闻网官方微信公众平台
相关热词搜索:大红门 川味 盛宴
上一篇:延吉对冷鲜肉市场专项检查 未发现注水肉
下一篇:最后一页
延吉新闻网版权与免责声明:
凡本网注明“来源:延吉新闻网”的所有文字、图片和视频,版权均属延吉新闻网所有,任何媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表。已经被本网协议授权的媒体、网站,在下载使用时必须注明“来源:延吉新闻网”,违者本网将依法追究责任。
 
频道月排行
·冬季供热不可不知的几个小常识 [10-10]
·延边富德迎战“津门虎” 继续胜利... [10-12]
·延吉秋菜上市 供应充足 价格与往年持平 [10-10]
·交通事故致女子死亡 家属获赔38万元 [10-12]
·四叶草携手延边富德为乡镇小学献爱心 [10-11]
·崔金龙的“淘宝”创业路 [10-12]
·新兴小学吴今姬在全国英语教学评比中... [10-10]
·供热面积中的赠送面积该怎么算? [10-11]
·延吉市一体化孕妇学校 免费为准父母授课 [09-27]
·公园街道七对老人走红毯圆婚纱梦 [10-09]
图片新闻
【美食美客】大红门里的川味盛宴
【美食美客】大红门里的川味盛宴
延吉对冷鲜肉市场专项检查 未发现注水肉
延吉对冷鲜肉市场专项检查 未发现注水肉
延吉市为68名“五老”宣讲员颁发聘书
延吉市为68名“五老”宣讲员颁发聘书
规范行人交通秩序靠大家 专项宣传进行时
规范行人交通秩序靠大家 专项宣传进行时
外媒看延吉
·【新浪】延吉市:“三个到位”强化执... [04-24]
·【新华网】一季度延吉机场共接待旅客... [04-24]
·【城市诚信彩票网投app网】决战!延吉各部门冲刺... [04-19]
·【CCTV-5体育频道】谁是舞王延吉站 [04-17]
·【新华网】延吉市跻身全国九大就业形... [04-12]
·【吉林日报】延吉全力推进延龙图新区... [04-10]
·【国家旅游局】延吉市获评诚信彩票网投app最具投... [04-10]
·【吉林新闻联播】诚信彩票网投app广场舞民间争霸... [04-07]
·【吉林新闻联播】延吉市举行高校毕业... [04-05]
·【吉林新闻联播】延吉市开展“母亲健... [04-05]
延吉简介 - 网站简介 - 联系方式 - 营销中心 - 免责条款 - 帮助中心 - 网站地图 - 新闻归档 - 专用邮箱
Copyright (C) 2011-2016 www.kendalluk.com All Rights Reserved.
版权所有:中共延吉市委宣传部 未经授权禁止复制或建立镜像
/ 互联网出版许可证号:新出网证(吉)字156号
(外联) QQ: E-mail:YJxww2012(a)163.com
技术支持:延边速途网络科技有限公司